Entrevista a Francisco Zegers, Gerente TI de Lo Saldes, y Omar Murgan, Jefe de Informática de Lo Saldes – Solución Servidores VPS y Análisis de Vulnerabilidades.
Cuando una empresa atiende diariamente a cientos de clientes en distintos locales, la tecnología deja de ser un soporte invisible y se convierte en una pieza crítica del negocio. Si el sistema de ventas falla, si SAP no responde o si la infraestructura se cae, el problema ya no queda en el área de TI: impacta directamente en la operación, en los equipos y en la experiencia del cliente.
Eso lo entiende muy bien Panificadora Lo Saldes, una empresa familiar con más de 50 años de historia, y siete locales ubicados en el sector oriente de Santiago. Lo Saldes ha construido su propuesta de valor sobre productos frescos, recién hechos, artesanales y elaborados con ingredientes de alta calidad, manteniendo una tradición de origen culinario español.
Pero detrás de esa experiencia cálida y tradicional, la empresa enfrentaba un desafío tecnológico importante: modernizar su infraestructura, reducir costos, actualizar sistemas críticos y asegurar continuidad operacional.
El desafío: Una infraestructura costosa y sistemas críticos desactualizados
Antes de trabajar con Tecnoinver, Lo Saldes operaba con servidores on premise, alojados en un data center con su proveedor habitual. Con el tiempo, ese modelo comenzó a volverse complejo y costoso.
La necesidad no era solo cambiar de proveedor. El desafío era actualizar una infraestructura que comenzaba a quedar obsoleta. SAP estaba desactualizado, los costos eran altos y los sistemas requerían una modernización profunda.
Francisco Zegers, Gerente TI de Lo Saldes, recuerda que el primer gran cambio surgió cuando decidieron renovar su punto de venta y replantear toda la arquitectura tecnológica:
“Cuando cambiamos nuestro punto de venta, decidimos cambiar el esquema de los servidores y nos fuimos a la nube. Los costos que teníamos con nuestro proveedor eran demasiado altos. Además, teníamos un tema con las actualizaciones que nos generaba un problema que cada vez iba creciendo más”, explica Francisco.
En ese proceso, Lo Saldes migró inicialmente hacia Azure y realizó una actualización relevante de SAP, además de incorporar TCPOS como sistema de punto de venta. Sin embargo, la experiencia también evidenció nuevos dolores: la operación dependía de distintos proveedores y, ante cualquier incidente, la resolución podía fragmentarse.
Omar Murgan, Jefe de Informática de Lo Saldes, resume una de las mayores preocupaciones de ese periodo:
“Teníamos el problema o la preocupación de que si el servidor fallaba, ¿qué hacíamos? Quedarnos una a dos semanas sin SAP era muy costoso para nosotros”.
Para una empresa como Lo Saldes, esa posibilidad representaba un riesgo operativo real.
El punto de inflexión: centralizar para resolver mejor
El cambio hacia Tecnoinver se gatilló luego de un incidente concreto. Durante una jornada con gerencia, el equipo recibió el aviso de que SAP no estaba funcionando. El problema se agravaba porque el escritorio remoto y las bases de datos estaban alojados en el mismo servidor: al caer uno, caían ambos.
Ese episodio hizo evidente la necesidad de contar con una solución más integrada. Francisco lo explica con claridad:
“Al trabajar con distintos proveedores, muchas veces la resolución de un problema se volvía más compleja: algunos temas se atribuían a infraestructura, otros a SAP, y así se diluía la responsabilidad. Por eso pensamos que, si centralizábamos todo en un mismo proveedor, la coordinación sería más eficiente y la solución tendría que gestionarse internamente.”
Esa reflexión fue clave. Más allá del costo, Lo Saldes necesitaba un partner tecnológico que pudiera asumir una mirada completa de la operación, desde la infraestructura hasta los sistemas que sostienen el negocio.
Servidores VPS y un partner tecnológico
Con Tecnoinver, Lo Saldes consolidó su infraestructura crítica sobre 4 servidores VPS, integrando componentes esenciales de su operación.
El valor de esta solución no estuvo únicamente en migrar servidores. Estuvo en ordenar el ecosistema tecnológico y reducir la fragmentación entre proveedores.
“Logramos tener todo: infraestructura, SAP, TC Post, y facturador electrónico, todo dentro del mismo proveedor, teniendo la misma plataforma de soporte. Eso nos servía para canalizar todo de forma más eficiente”, señala Francisco.
Para Lo Saldes, esta centralización permitió simplificar la gestión de incidentes, mejorar la trazabilidad de los problemas y contar con un soporte más directo. En una operación donde el punto de venta es crítico, esa eficiencia tiene un impacto concreto.
“Todo lo que es nuestro punto de venta para nosotros es crítico. Lo que realmente nunca puede dejar de funcionar es nuestro sistema de ventas”, enfatiza Francisco.
Resultados: estabilidad, soporte cercano y menos incertidumbre
En términos técnicos, la experiencia con los VPS de Tecnoinver ha sido estable. Francisco destaca que han tenido muy pocos incidentes relevantes desde que contrataron el servicio. Pero el resultado más valorado no es solo la estabilidad, sino la forma en que Tecnoinver responde cuando algo ocurre.
“En todo este tiempo que llevamos trabajando con Tecnoinver, cinco años aproximadamente, solo hemos tenido tres problemas puntuales. Cuando esos problemas, como es clásico, pasaron los fines de semana, feriados, día domingo, etc. Siempre nos han respondido rápidamente. Además de sentirnos acompañados por el área de soporte, los tomadores de decisión están siempre pendientes, acelerando los procesos”.
Para Lo Saldes, la diferencia está en sentir que hay alguien al otro lado, especialmente cuando el incidente ocurre fuera del horario habitual.
Omar lo resume desde la experiencia del cliente:
“Lo importante es sentirte acompañado como cliente, porque más allá de si el problema se resuelve de inmediato, es distinto cuando tienes a alguien que está contigo, a que nadie te conteste. Eso te da tranquilidad hoy en día”, enfatizó el jefe TI.
Ciberseguridad: pasar de una lógica reactiva a una preventiva
Además de los servidores VPS, Lo Saldes incorporó el servicio de Análisis de Vulnerabilidades de Tecnoinver.
“Realizamos una etapa de prueba donde se descubrieron muchas vulnerabilidades que estaba generando el sistema y decidimos contratar el servicio”, cuenta Francisco.
La decisión tuvo un enfoque preventivo. No nació de un ataque ni de una crisis, sino de la convicción de anticiparse.
Francisco reconoce que incorporar ciberseguridad no siempre es fácil, porque muchas veces compite con otras prioridades del negocio.
“Cuesta explicar que el hecho de que no haya pasado nada no significa que no vaya a pasar. Es como andar en auto sin seguro. Probablemente nunca has chocado, pero el día que choques y no tengas seguro no lo vas a pasar muy bien”.
El Análisis de Vulnerabilidades de Tecnoinver permitió a Lo Saldes avanzar hacia una gestión más preventiva de la seguridad, identificando brechas, priorizando riesgos según criticidad y definiendo acciones de mitigación sobre sus servidores donde se concentra información crítica, como SAP y TCPOS. Así, el servicio complementa su estrategia tecnológica al entregar mayor visibilidad y control, ayudando a reducir la superficie de ataque antes de que ocurra un incidente.
¿Qué destaca Lo Saldes de Tecnoinver?
Para Lo Saldes, el valor de Tecnoinver combina dos dimensiones: capacidad técnica y cercanía humana.
Desde lo técnico, destacan la posibilidad de centralizar infraestructura, sistemas críticos y soporte en un mismo proveedor. Desde lo humano, valoran el acceso a personas reales, disponibles y con capacidad de decisión.
“Tenemos una cercanía con las personas que toman decisiones, que pueden darnos una solución más rápida, y eso nosotros no lo teníamos con las grandes nubes”, afirma Francisco.
Esa cercanía fue, de hecho, uno de los factores decisivos para migrar.
“Si bien teníamos muchas recomendaciones de confianza, para nosotros el gatillante de decisión de cambio con Tecnoinver fue precisamente esa cercanía”, destaca.
En tiempos donde muchas relaciones de soporte se vuelven impersonales, automatizadas o distantes, Lo Saldes valora una atención más directa.
“Ahora, cuando hablas con una persona real, que sientes que está preocupada, eso se valora”.
¿Y si esta fuera la historia de tu empresa?
La experiencia de Lo Saldes demuestra que modernizar la infraestructura tecnológica no se trata solo de migrar servidores. Se trata de proteger la operación, ordenar responsabilidades, anticiparse a riesgos y contar con un partner que responda cuando el negocio más lo necesita.
Hoy, Lo Saldes opera con servidores VPS en Tecnoinver, mantiene sus sistemas críticos bajo una plataforma de soporte más eficiente y avanza hacia una ciberseguridad más preventiva.
Porque cuando la tecnología sostiene la venta, la facturación y la continuidad de una empresa, contar con un proveedor cercano, confiable y técnicamente preparado deja de ser una opción: se convierte en una decisión estratégica.
¿Quieres transformar tu empresa como ellos?
En Tecnoinver ayudamos a las empresas a operar con mayor continuidad, estabilidad y tranquilidad, fortaleciendo la infraestructura crítica que sostiene sus procesos de negocio.
Nuestras soluciones de Servidores VPS, Alta Disponibilidad, administración de infraestructura, migración, optimización de servidores y ciberseguridad, permiten reducir riesgos, anticipar incidentes y mejorar la disponibilidad de sistemas clave.
Todo esto con soporte 24/7, acompañamiento técnico proactivo, postventa cercana y claridad en los costos, para que la tecnología deje de ser una preocupación y se transforme en una base confiable para crecer.
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